爽口甜菜根

甜菜根60g、木耳50g、球生菜50g、胡萝卜30g、香菜适量

凉拌汁：白醋10g、蚝油5g、香油5g、橄榄油5g、盐和糖少许、熟白芝麻少许

1、甜菜根、胡萝卜、木耳、球生菜、切丝，甜菜根汆烫1分钟（去除草酸）沥干备用，香菜切末。

2、所有食材放入大碗，加入凉拌汁搅拌均匀，最后撒点白芝麻即可。